Паста з квасолею та помідорами

Квасоля належить до сімейства бобових і є такою ж бобовою культурою, як і горох. Квасоля була завезена в наші регіони з Перу та півдня США після 1550 року.
Ці теплолюбні рослини пропонують величезне багатство сортів.
Сухі боби набагато менш популярні, хоча вони містять велику кількість високоякісного білка.
Плід – стручок, видовжений, прямий або вигнутий. Залежно від сорту, стручок може бути гладким або шорстким, твердим або м’яким. Стручки містять насіння від яйцеподібної до ниркоподібної форми. Незрілі стручки мають м’ясистий околоплодник. При повній зрілості він стає тонким і перетинчастим.
У квасолі княгині стручок залишають цілим і тушкують цілим. Її ще називають зеленою квасолею, стручковою квасолею або іноді чоловічою квасолею. Масляна квасоля або воскова квасоля – це квасоля з жовтими стручками. У групі бобів принцеси існує величезне видове різноманіття.
Маш має біле, зелене або коричневе насіння.

Підготовка:

Відваріть пасту.
Варимо стручкову квасолю близько 8 хвилин і скроплюємо оливковою олією.
Змішати макарони з квасолею, шматочками помідорів, сиром і горіхами.
Посоліть та поперчіть.
Смачного!

Інгредієнти:
  • 2 помідори нарізати шматочками
  • 200 г стручкової квасолі
  • 400 г макаронних виробів
  • 100 г меленого сиру
  • 1/2 ложки оливкової олії
  • Можливо 100 г підсмажених горіхів
  • Поперчити і посолити
Назад огляд рецептів