Суп з пастернаку
Як і зимову моркву, пастернак можна їсти сирим, а також вареним або тушкованим.
Пастернак також можна смажити або тушкувати.
Смажений у фритюрі пастернак схожий на чіпси.
Серед іншого, пастернак використовується як інгредієнт хатспоту і був частиною хатспоту, який їли під час Лейденського визволення 1574 року.
Пастернак також часто використовується як підсилювач смаку в супі.
Підготовка:
пастернак і картоплю
почистити і нарізати шматочками.
Часник і цибулю почистити і дрібно нарізати.
Тушкуємо цибулю на олії.
Додати шматочки пастернаку та часник.
Додати шматочки картоплі.
Додати овочевий бульйон.
Варити, поки все не стане м’яким, і перебити блендером.
Приправити сіллю, перцем і кмином.
Смакує з нарізаною кубиками бринзою та підсмаженими кедровими горішками.
Смачного!
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику
- 1 велика картопля
- 5 пастернаків
- 3 цибулини
- 3 літри овочевого бульйону (залити 4 бульйонні кубики)
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль, перець
- Можливо, порошок кмину