Вершковий суп з фенхелем
Окрім стебел, ви можете використовувати все, що має фенхель.
Бульба гостро-солодка і на смак нагадує аніс, ви також можете використовувати стебла (гарнір і підсилювач смаку) і траву (салати і гарнір).
Фенхель часто готують у поєднанні з рибою.
Фенхель багатий на вітамін С, залізо та клітковину, а також низькокалорійний.
Його специфічний анісовий аромат обумовлений анетолом – речовиною, яка збуджує апетит і сприяє виведенню газів, що утворюються в процесі травлення.
Підготовка:
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Картоплю і моркву почистити і дрібно нарізати.
Почистити і дрібно нарізати кріп.
Обсмажити цибулю на вершковому маслі або олії.
Додайте шматочки картоплі, моркву та фенхель разом з бульйоном.
Варити суп приблизно 25 хвилин.
Дрібно збиваємо суп блендером і додаємо вершки.
Посоліть та поперчіть за смаком.
Дати супу ще трохи покипіти.
Смачного! 
Інгредієнти:
- 1 фенхель
- 4 товсті морквини
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 1 літр овочевого бульйону
- 250 мл вершків
- Поперчити і посолити