Паста з сальсифікатом
Сальсифікат часто порівнюють зі спаржею. Однак смак спаржі трохи тонший.
Сальсифікат також не дуже популярний серед широкої публіки.
Однак, хороша страва з сальсифі не обов’язково повинна поступатися спаржі.
Сальсифікат містить багато заліза. Він також містить інулін, крохмаль, що складається з фруктози, що робить сальсифікат придатним для людей з діабетом.
Сальсифікат багатий на клітковину і містить вітамін С.
Підготовка:
Почистити сальсифікат і одразу покласти його у воду з лимонним соком.
Відварити макарони.
Чистимо цибулю та дрібно нарізаємо.
Нарізати сальсіфі на шматочки.
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі.
Додаємо сальсіфі.
Приправити перцем і мускатним горіхом.
Додайте вершки і трохи протушкуйте.
Додати макарони та перемішати.
Дуже смачно з тертим пармезаном.
Смачного! 
Інгредієнти:
- 200 г сальсифікату
- 200 г макаронних виробів
- 125 мл вершків
- 1 лимон
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- Перець сіль мускатний горіх