حساء الشمر الكريمي
بصرف النظر عن السيقان، يمكنك استخدام كل شيء من الشمر.
الدرنة حارة وحلوة المذاق مثل اليانسون، ويمكنك أيضاً استخدام السيقان (للتزيين وتحسين النكهة) والأعشاب (السلطات والتزيين).
غالباً ما يتم تحضير الشمر مع السمك.
الشمر غني بفيتامين C والحديد والألياف وقليل السعرات الحرارية.
وترجع رائحة اليانسون الخاصة به إلى مادة الأنيثول، وهي مادة تحفز الشهية وتعزز طرد الغازات المتكونة أثناء عملية الهضم.
التحضير
يُقشر البصل ويُفرم ناعماً.
تُقشّر البطاطا والجزر وتُفرم ناعماً.
يُنظف الشمر ويُفرم فرماً ناعماً.
يُقلى البصل في بعض الزبدة أو الزيت.
تُضاف قطع البطاطس والجزر والشمر مع المرق.
يُطهى الحساء لمدة 25 دقيقة تقريباً
اخلط الحساء جيدًا وأضف الكريمة.
تُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل.
يُترك الحساء ليغلي لفترة أطول قليلاً.
استمتع به! 
المكونات
- 1 شمر
- 4 جزر سميك
- 1 بصلة
- 2 حبة بطاطس
- 1 لتر من مرق الخضار
- 250 مل من الكريمة
- الفلفل والملح