Запечений сирний дип з ендивієм та артишоком

Запечена в духовці сирна запіканка з ендивієм та артишоком

Ендівія – крихкий овоч, який краще з’їсти якомога швидше після покупки. Це пов’язано з тим, що ендівія складається здебільшого з води і тому може швидко зів’янути
Але кілька днів у шухляді для овочів у холодильнику – це не проблема. У поліетиленовому пакеті з отворами ендівія може зберігатися в холодильнику близько 2 днів.
У щільно закритому поліетиленовому пакеті або контейнері ендівія також може зберігатися в морозильній камері після бланшування протягом щонайменше 2 хвилин.
Овоч може зберігатися до 12 місяців при температурі не нижче -18°C.

Підготовка:

1.Розігріти духовку до 200°C. Бланшувати ендівій протягом 3 хвилин у злегка підсоленій воді. Віджати якомога більше вологи. Крупно нарізати. 2) Перемішати артишоки, часник, майонез, тертий пармезан, половину моцарели та лимонний сік з ендівією. Посолити та поперчити. 3.Розділити суміш між формами для запікання. Зверху розподілити решту моцарели і поставити в духовку на 30 хвилин. Подавати з багетом.

Інгредієнти:
  • 125 г моцарели (шматочками)
  • 125 г ендивій
  • 1 зубчик часнику
  • 150 г майонезу
  • 25 г тертого пармезану
  • 180 г артишоків (смажених на грилі, маринованих і розрізаних навпіл)
  • 1 ложка лимонного соку
  • Багет.
Назад огляд рецептів