مكرونة بالفاصوليا والطماطم
تنتمي الفاصوليا الأميرية إلى عائلة البقوليات وهي محصول من البقوليات مثل البازلاء. لم يتم إدخال الفاصوليا إلى مناطقنا من بيرو وجنوب الولايات المتحدة إلا بعد عام 1550. وتوفر هذه النباتات المحبة للحرارة ثروة هائلة من الأصناف. في فلاندرز، تؤكل الفاصوليا الأميرة والفاصوليا الخيطية بشكل خاص. الفاصوليا الجافة أقل شعبية بكثير، على الرغم من أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين عالي الجودة.
الثمرة عبارة عن قرنة مستطيلة أو مستقيمة أو منحنية. واعتماداً على الصنف، يمكن أن تكون القرنة ناعمة أو خشنة، صلبة أو طرية. تحتوي القرون على بذور على شكل بيضة إلى بذور على شكل كلية. تحتوي القرون غير الناضجة على قشرة لحمية. عند النضج الكامل، تصبح رقيقة وغشائية.
في فاصولياء الأميرة، تُترك القرون سليمة ومطهية بالكامل. وتسمى أيضاً الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا المفاجئة أو أحياناً فاصوليا الرجل. فاصوليا الزبدة أو فاصوليا الشمع هي فاصوليا الأميرة ذات القرون الصفراء. تنوع الأنواع هائل داخل مجموعة فاصولياء الأميرة. تحتوي الفاصوليا الأميرة على بذور بيضاء أو خضراء أو بنية اللون.
التحضير
تُطهى المعكرونة.
تُطهى الفاصوليا الخضراء لمدة 8 دقائق تقريبًا وتُرش بزيت الزيتون.
اخلطي المعكرونة مع الفاصوليا وقطع الطماطم والجبن والمكسرات.
تُتبل بالملح والفلفل.
استمتع بها! 
المكونات
- 2 طماطم مقطعة إلى قطع
- 200 غرام فاصوليا خضراء
- 400 غرام باستا
- 100 غرام من الجبن المطحون
- 1/2 ملعقة من زيت الزيتون
- ربما 100 جرام من المكسرات المحمصة
- الفلفل والملح