ReceptenNL

Pasta met schorseneren Schorseneren worden nogal eens vergeleken met asperges. De smaak van een asperge is echter iets fijner.De schorseneer is ook niet zo geliefd bij het grote publiek. Een goede bereiding met schorseneren hoeft nochtans niet onder te doen voor asperges. De schorseneer bevat veel ijzer. Bovendien zit er inuline in, een zetmeelsoort die

Spinazie soep De verschillende spinaziesoorten Er zijn drie soorten spinazie verkrijgbaar. Zo heb je de wilde spinazie, de grofbladige spinazie en de jonge- of babyspinazie oftewel kleinbladige spinazie. Voor salades bijvoorbeeld is de kleinbladige spinazie geschikt. Deze is verkrijgbaar in het voorjaar en najaar. In de supermarkt vind je de grotere variant spinazie vanaf maart/april.

Pasta met boontjes en tomaten Prinsessenbonen behoren tot de vlinderbloemenfamilie en zijn een peulgewas net zoals erwten. Bonen werden pas na 1550 in onze contreien binnengebracht vanuit Peru en het zuiden van de VS. Deze warmteminnende planten bieden een enorme rijkdom aan variëteiten. In Vlaanderen worden vooral de prinsessen- en snijbonen gegeten. Droge bonen zijn

Gevulde zoete puntpaprika De zoete puntpaprika is vooral bekend om zijn zoete smaak en zijn ideale lange punt. Deze zoete paprika’s zijn populair voor in salades, maar ze zijn ook uitermate geschikt om te grillen of te vullen. Door de zoete smaak worden ze veel gebruikt in soepen of voor op pizza’s. Een gevulde puntpaprika is

Rode paprika met kip en ananas Ananas is goed voor je tanden; er zitten stoffen in ananas die ervoor zorgen dat je een witter, gezonder en sterker gebit krijgt.Je kan ananassap gebruiken voor marinades; het sap bevat een zuur dat er voor zorgt dat vlees lekker zacht en mals wordt wanneer je het erin marineert.De

Puree van broccoli, wortelen en paprika Goed voor het geheugen:Net als aardappelen, radijsjes, sinaasappels en appels bevat broccoli een stof die hetzelfde effect heeft als medicijnen die gebruikt worden om Alzheimer tegen te gaan. Het is niet wetenschappelijk bewezen dat broccoli deze ziekte bestrijdt, maar wel dat je hersenen minder snel aftakelen als je regelmatig

Dip van geroosterde snoeptomaatjes Snack- of snoeptomaatjes zijn groenten voor de lekkere trek. Het zijn snoepgroenten: fris, gezond en vooral lékker. Ze worden ook wel snoeptomaatjes genoemd. Kinderen zijn er dol op; zelfs lastige groente-etertjes laten zich verleiden. Ze zijn vers en zoet. Bereiding: De oven verwarmen op 220°.Leg de tomaatjes op een bakplaat.Kruid met

Perziken compote De platerina of platte nectarine is een zoete steenvrucht met een opvallende, platte vorm en gladde schil. De smaak lijkt op die van de nectarine, maar de platerina is nog zoeter. Bereiding: Het fruit wassen, de pit verwijderen en in stukjes snijden. Samen met het citroensap al roerend aan de kook brengen. Suiker

Gebakken courgettes De courgette wordt gewoonlijk gekookt of gebakken gegeten, maar ze kan ook rauw worden gegeten. Ook kan de vrucht in blokjes gesneden als een soort augurk ingelegd worden in azijn met kruiden. De meeste mensen vinden een courgette het best eetbaar als die niet te dik en maximaal 30 cm (350 gram) lang

Groenterolletjes Paksoi is een knapperige groente die zowel in salades, in roerbakgerechten als in stamppot verwerkt kan worden. De hele struik is bruikbaar. De groente wordt zo bereid dat ze wat knapperig blijft. De smaak kan beïnvloed worden door het toevoegen van pikante kruiden, knoflook of gember. Fijn versneden en licht geblancheerd worden paksoistelen verwerkt