ReceptenNL

Waterkerssoep Waterkers is een klein plantje met een krachtige smaak. De groene blaadjes zijn rijk aan voedingsvezels, vitamine A en C en ook nog eens verrassend veelzijdig. Van salades tot soepen, sauzen en zelfs smoothies: waterkers doet je watertanden op veel verschillende manieren! Bereiding: Kuis en was de waterkers. Schil aardappel en snij in blokjes.

Komkommersoep De komkommer behoort tot dezelfde familie als de meloen, augurk, pompoen en courgette en is een vruchtgroente. Hij is heel smakelijk als hij rauw gegeten wordt, maar kan ook op verschillende manieren in gerechten toegepast worden. Hij kan gestoofd, gebakken of gekookt worden. Verhit hem echter niet langer dan 10 minuten, anders gaat de

Ovenschotel met prei Prei is een aromatische, pittige groente. Prei behoort tot de lookfamilie waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren. En dat ruik je! Er is winter-, herfst- en zomerprei. Winterprei is dikker en steviger en kleurt van grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei heeft een lange, dunne schacht met geelgroen blad met een

Romige venkelsoep Behalve de stengels, kun je alles van de venkel gebruiken. De knol is pittig zoet en smaakt naar anijs, de stelen (garnering en smaakversterker) en het kruid (salades en garnering) kun je ook gebruiken. Venkel wordt vaak in combinatie met vis bereid. Venkel is rijk aan vitamine C, ijzer en vezels en is

Minibloemkool uit de oven Klassiek, en toch mee met z’n tijd: bloemkool is een verrassende groente die bij jong en oud in de smaak valt. Én je kunt er alle kanten mee uit. Wat denk je van een gezonde couscous? Of ben je meer fan van heerlijk gegratineerde bloemkoolroosjes met kaassaus? Bereiding: Verwarm de oven

Wortelen uit de oven Wortelen zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan bètacaroteen, wat door je lichaam omgezet wordt in vitamine A en dat is goed voor je weerstand. Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de wortelen en de sjalotjes (of ajuin in grote stukken). Meng met de

Frittata met boerenkool Je mag boerenkool een supergroente van bij ons noemen. Deze groente bevat van nature veel antioxidanten en is een prima bron van de vitaminen A, K, C en foliumzuur maar ook van vezels en calcium. Zet hem daarom eens vaker op het menu. Boerenkool is een echte herfst- en wintergroente: van september

Gebakken banaan uit de oven Bananen bevatten in vergelijking met andere fruitsoorten meer calorieën en weinig vitamine C.Daarentegen bevatten bananen wel heel veel andere gezonde voedingstoffen, zoals vezels, vitamine B6 en kalium. Dat bananen meer calorieën bevatten, maakt het niet meteen een ongezonde keuze. Bereiding: Verwarm de oven bop 200 graden.Boter een overschaal in.Pel de

Ovenschotel met bloemkool en maïs Mais is een graansoort, maar wordt ook gegeten als groente. De soort die we eten is suikermais. In de winkel vind je mais terug in verschillende vormen, zoals: maiskolven, korrels in blik of pot, cornflakes, maïzena en popcorn. Bereiding: Verwarm de oven op 200°. Kook de bloemkoolstukjes 5 minuten. Kook

Pastinaaksoep Net als de winterwortel kan pastinaak zowel rauw als gekookt of gestoofd worden gegeten.De pastinaak kan ook gebakken worden of tot stamppot verwerkt. Gefrituurde pastinaak lijkt op aardappelchips. De pastinaak wordt onder andere gebruikt als ingrediënt van hutspot en maakte deel uit van de hutspot zoals die bij het Leidens ontzet van 1574 werd